Огурцы, помидоры, охлажденную вареную картошку, грибы режем на кусочки, лук - кружочками, сладкий перец - соломкой.
Для соуса смешиваем масло, соль, красный перец, мелко нарезанный чеснок и вино.
Кладем овощи и грибы слоями в салатник, поливаем соусом, украшаем зеленью.
Огурцы, помидоры, сладкий перец, картофель - по 3 шт, маринованные грибы - 80 г, репчатый лук - 1 головка, масло - 3 ст. ложки, чеснок - 3 зубчика, красный молотый перец, соль, зелень, белое виноградное вино - 4 ст. ложки.
Гораздо меньше, чем салаты, популярные супы с огурцами. Мало кто знает нечто иное, чем традиционные окрошка и холодный борщ. Между тем, в европейской кухне очень ценятся первые блюда с огурцами, ведь они предоставляют свежести и оригинального вкуса. Например, вот такой суп.
Из мяса и традиционного набора овощей варим бульон, процеживаем.
Свежие огурцы чистим, режем мелкими кубиками и припускают в небольшом количестве подсоленной воды. Добавляем в бульон, приправляем мукой, поджаренной на сухой сковороде до золотистого цвета (мука кладут осторожно, малыми порциями, постоянно помешивая. На стол подавать со сметаной и порубленной зеленью, особенно вкусно, если положить еще и гренки или галушки.