| Индекс материала |
|---|
| Огурец на второе? Почему бы и нет |
| Овощной торт |
Настоящим деликатесом считаются фаршированные огурцы. Их свежая мякоть в сочетании с разнообразными начинками придает блюду особую пикантность. Фарш может быть любой, но технология приготовления одинакова во всех вариантах. Свежие огурцы моем, если кожица грубая, чистим, разрезаем вдоль пополам, ложечкой вынимаем середину - она ??будет заполнена фаршем, снова складываем половинки, подаем на стол, посыпав порубленной зеленью и полив сметаной.
Фарше:
яйца, измельченные с репчатым луком и сдобренные майонезом, горчицей, уксусом и солью;
сырое мясо, измельченное на мясорубке с луком, протушившие до готовности в смеси сливочного и растительного масла и сдобренное бульоном, сметаной и томатным пюре;
грибы, отваренные, а затем обжаренные с луком, сметаной, солью, зеленью;
белый хлеб, размоченный в молоке, измельченный на мясорубке и смешанный с мелко порезанными крутыми яйцами и тертым сыром.